Paolo Cavassa

Questa vicinanza lo porta a passare molto tempo in Pastificio già dai primi mesi di vita, quando sua madre Mina per continuare a lavorare, lo tiene vicino a lei nei contenitori per la pasta secca.

Crescendo muove i primi passi all’interno del Pastificio, dedicando sempre più del suo tempo nell’aiutare i genitori. Divenuto adolescente sceglie di continuare gli studi presso l’Istituto Nautico di Camogli, il mare e la navigazione non saranno il suo futuro ma resteranno per sempre una grande passione, come il Pastificio, che lo porterà negli anni ’90 ad essere protagonista assieme ai fratelli ed al cugino nello sviluppo dell’azienda che oggi conta più di 100 collaboratori, seguiti con soddisfazione dalla quarta generazione.